 Wertvolles Fett
Was ist eigentlich… Omega-3?
Als „Omega-3“ werden bestimmte Bausteine unserer
Nahrungsfette bezeichnet. Diese Fettsäuren sind wahre Wunderfette:
Sie halten die Zellen elastisch, wirken günstig auf Blutdruck und
Blutfette, helfen bei Rheuma und Psoriasis. Auch bei Alzheimer und
Depressionen sollen sie gute Effekte haben.
Das liegt vor allem daran, „dass die aus ihnen
gebildeten hormonähnlichen Stoffe regulierend in viele
Stoffwechselabläufe eingreifen“, betont der Ernährungsmediziner
Prof. Heinrich Kasper.
Die bekanntesten Omega-3-Vertreter tragen so
klangvolle Namen wie Eicosapentaensäure...
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 Bio-Siegel in Europa
Auf diese Zeichen ist Verlass!
Eine Vielzahl unterschiedlicher Öko-Kennzeichen
machte es noch vor wenigen Jahren den Verbrauchern schwer, den
Überblick zu behalten. Was bedeuten die vielen Siegel, was
unterscheidet naturnah von biologisch erzeugt, was sind integrierte
und kontrollierte Erzeugnisse? Wir geben einen Überblick.
2001 wurde das staatliche Bio-Siegel ins Leben
gerufen. Bioprodukte sind dank des Bio-Siegels...
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 Kerniger Genuss
Die Walnuss hat immer Saison
Die Walnuss-Saison hat sich verlängert. Nicht nur
auf dem Weihnachtsteller haben die gesunden Kerne ihren Platz,
inzwischen bereichern sie auch ganzjährig Salate.
Walnüsse knabbern zählt zu den einfachsten und
angenehmsten Dingen, die jeder für seine Gesundheit tun kann. Der
recht hohe Eiweißgehalt von rund 15 Gramm pro 100 Gramm trug den
Walnüssen schon den...
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