 Fleisch- und Milchersatz
Alles Soja oder was?
Sojadrink, Tofu, Tempeh, Miso – so heißen die
Soja-Raffinessen aus Asien. Auch hierzulande ist die wandelbare
Bohne längst nicht mehr nur Fleisch- und Milchersatz für Vegetarier
– Soja ist in aller Munde! Denn die unscheinbare Hülsenfrucht lässt
sich enorm vielseitig in der Küche einsetzen.
Sojadrink
Wenn Sojabohnen eingeweicht, vermahlen und gekocht
werden, lässt sich aus der breiartigen Masse eine weiße Flüssigkeit
filtern, die Sojamilch. Die...
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 Lebenswichtig für den Stoffwechsel
Vitamine
Sie sind für den Menschen lebenswichtig und
sorgen dafür, dass sämtliche Stoffwechselprozesse reibungslos
ablaufen können. Da der Körper die meisten Vitamine nicht selbst
bilden kann, ist er auf kontinuierlichen Nachschub bei der
Ernährung angewiesen.
Vitamin A
Reines Vitamin A (Retinol) kommt nur in tierischen
Lebensmitteln vor. Vegetarier...
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 Gewürze
Frischekick mit Minze
Erntezeit für Pfefferminze: Das beliebte Kraut
mit dem kühlen Aroma sorgt für Frische in Speisen und Getränken und
macht unser Essen bekömmlicher.
Minzen liegen im Trend: Ihre aromatischen Blätter
sind als Zutat in angesagten Cocktails wie Mojito oder Hugo
unverzichtbar. Ihr erfrischendes Aroma entfaltet sich aber nicht
nur in alkoholischen Drinks, kühlen...
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