 Kostbares Spurenelement
Ohne Eisen läuft nichts
Der Körper benötigt das Spurenelement nur in
kleinen Mengen, aber die sind umso wichtiger. Unser Autor Bernd
Küllenberg hat für Sie zusammengestellt, wer auf seine
Eisenversorgung besonderes Augenmerk richten sollte.
Eisen ist Bestandteil des Hämoglobins, dem
Farbstoff in den roten Blutkörperchen – und damit verantwortlich
für den Transport von Sauerstoff im Blut. In der Muskulatur dient
Eisen der Speicherung von Sauerstoff. Es spielt außerdem eine
wichtige Rolle für die Energiebereitstellung in der Zelle und ist
an der Bildung von Hormonen und weiteren Botenstoffen...
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 Ernährungsmärchen
Wahr oder falsch
Ums Essen und Trinken ranken sich zahlreiche
Legenden. Wir klären fünf der hartnäckigsten Irrtümer auf.
Kaffee entwässert
Wer einen Kaffee, Cappuccino oder Espresso
bestellt, bekommt oft ein Glas Wasser dazu. Das soll die
vermeintlich entwässernde Wirkung des Kaffees wieder ausgleichen.
Die Deutsche Gesellschaft für...
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 Ernährung
Seniorenteller? Ja, klar!
100 Jahre alt werden – wer möchte das nicht? Aber
bitte nur körperlich und geistig fit. Die richtige Ernährung kann
dabei helfen.
Mit den Jahren verändern sich die Bedürfnisse des
Körpers. Und damit auch die Ansprüche an die Ernährung: Der
Kalorienbedarf verringert sich zwischen dem 25. und dem 75.
Lebensjahr um ungefähr 20 Prozent, u. a. weil die Muskelmasse
abnimmt. Außerdem bewegen sich...
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